Kehilangan pangan telah menjadi masalah global setidaknya selama satu dekade terakhir. Di banyak negara, limbah makanan dianggap sebagai ancaman terhadap keamanan pangan. Bandung Food Smart City melaporkan bahwa Indonesia menempati urutan kedua di antara mereka yang membuang makanan dalam jumlah besar. Pada artikel berikut, kami akan mencoba mendapatkan inspirasi dari Bandung dan belahan dunia lainnya untuk membahas gaya hidup bebas makanan dan khususnya Indonesia tanpa sisa makanan . Desain harus mampu memecahkan masalah ini sebagai solusi dari masalah dan inovasi. Bagaimana itu? Untuk lebih lanjut lihat di bawah.
isi
- Bandung adalah kota kreatif di bawah pengawasan "non-bandungians".
- Limbah makanan : tantangan kreatif kota
- Bayangan sisa makanan dan "dikandung sebagai aktivisme"
- Desain terdepan : Inisiatif desain Bandung di Indonesia
Bandung adalah kota kreatif, "orang non- bandung " observasi
Meskipun saya sudah lama tidak ke Bandung sebagai "desainer", saya telah meninggalkan kesan khusus di kota ini, terutama karena kreativitasnya yang "bersejarah". Apakah kamu? Seperti sungai, di kota yang cepat dan bergejolak ini - dinamika kreativitas; Dan, menurut saya, ini adalah "sarang" sekaligus arena di mana orang bisa "bersaing" dengan pandangan kreatif; Dan seniman, dan penulis, dan penata gaya, dan arsitek dan ilmuwan. Pada tahun 1978, setelah kembali ke tanah air, AD Pirovs memulai studi desain grafis di ITB des Beaux-Arts dan mendirikan studio seni dan desain bernama Decenta. Sejak saat itu, ilmu seni dan desain berkembang tidak hanya dalam bidang seni dan praktik, tetapi juga dalam bidang akademik. [1]
 |
| Bandung adalah kota kreatif berbasis desain . Gambar oleh Bin_Suyardi oleh Pixabay Karya ini dilisensikan di bawah lisensi Creative Commons Attribution 4.0 International |
Sejak tahun 2000-an, Bandung dikenal sebagai "Van Java Paris" karena industri fashionnya. [2] Bandung dikenal sebagai pusat industri kreatif terbesar di Indonesia. Antara tahun 2002 dan 2006, dari sekitar 2,5 juta perusahaan kreatif Indonesia, 6,15% diciptakan di Bandung, yang merupakan 5% dari total tenaga kerja industri kreatif Indonesia. [3] Pemerintah kota Bandung mengatakan 56% aktivitas ekonomi kota terkait dengan desain, fashion, dan media digital. Anehnya, pada tahun 2015 Bandung dinominasikan oleh UNESCO dalam kategori "Desain" sebagai kota paling kreatif di dunia. [4]
Limbah makanan : Tantangan kota kreatif 6
Pada tahun 2016, ketika kitchen sharing menjadi “pemimpin” ekonomi kreatif Bandung, sampah polystyrene di kota mencapai 27 ton/bulan. Ia kemudian melarang penggunaan styrofoam di Bandung. [5] 28 ton sampah polistiren per bulan termasuk 180 ton sampah plastik (anorganik) yang dihasilkan di Bandung setiap hari, yang menyumbang 30% dari total sampah Kota Bandung. Jadi sisanya? 70% sampah di kota bandung adalah sampah organik dari pemilik/pengolah sampah atau sisa makanan. [৬]
 |
| Boa Batu adalah pemulung di Bandung. Foto oleh MangAndra Kasepa (Flickr.com). Karya ini dilisensikan di bawah lisensi internasional Creative Commons Attribution 4.0. |
Studi Ricolto dan Universitas Katolik Parahayanggan menemukan bahwa Bandung menghasilkan 1.300 ton sampah per hari, dimana 45% adalah sampah organik dan sebagian besar adalah sisa makanan . [6] Dalam penelitian yang sama, 33% responden (yang tinggal di Bandung) menyatakan bahwa mereka membuang makanan yang belum dimakan. [6] Limbah makanan memiliki dampak negatif terhadap lingkungan, sosial dan ekonomi pada seluruh proses rantai makanan.
 |
| Sikap terhadap makanan yang dimakan oleh responden. 33% membuang makanan yang tidak dimakan. Sumber: Proshetio, PS, dll. (2019) |
Bayangan sisa makanan dan “desain sebagai aktivis” 6
Apa itu sisa makanan ? Dengan demikian, istilah "kehilangan makanan" mengacu pada hilangnya massa makanan dalam rantai pasokan makanan yang ditujukan untuk konsumsi manusia. Seperti dilansir FAO; Ketika jumlah makanan berkurang pada akhir rantai makanan, itu disebut sisa makanan . [9] Ada berbagai penyebab kehilangan makanan , misalnya, FAO menunjukkan setidaknya 10 penyebab. [10] Tapi yang paling penting bagi saya adalah sikap masyarakat yang kasar dan sikap konsumen terhadap makanan. Bandung Food Smart City melalui akun media sosialnya menyatakan bahwa penyebab penyalahgunaan makanan adalah; 1) penyimpanan yang tidak tepat; 2) pencernaan (overproduksi) ; 3) bagian yang sangat besar; 4) Standar kosmetik - memilih / makan berdasarkan penampilan; 5) bingung membaca label makanan; Dan 6) biaya tambahan (penggunaan). Akibatnya, Indonesia menghasilkan setidaknya 13 juta ton makanan per tahun, yang merupakan 500 kali berat vihara dan dapat dimakan oleh 28 juta orang Indonesia atau 11 persen dari populasi Indonesia. [11]
 |
| Infografis: Tingginya biaya pemborosan makanan. Infografis Forum Lanskap Global. Karya ini dilisensikan di bawah lisensi Creative Commons Attribution-Noncommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) . |
Apakah ini masalah? Tentu saja, sementara 13 juta ton pangan dibuang di Indonesia, pada saat yang sama keterjangkauan pangan di Indonesia semakin terancam akibat transformasi lahan pertanian yang semakin besar dan sulit untuk dikembangkan. Artinya produksi pangan menurun, tetapi jumlah penduduk bertambah. Ini merupakan ancaman bagi masa depan bangsa Indonesia. Bandung sebagai kota kreatif berbasis desain perlu disiapkan berbagai solusi karena “desain” melibatkan pemecahan masalah dan inovasi. Namun, kita tidak boleh fokus pada pendekatan “desain sebagai produk” , yang melihat desain sebagai objek yang sederhana, apalagi “desain sebagai aktivisme” yang perlu diubah.
Pimpinan Desain : Inisiatif Desain Bandung Indonesia 7
Desain sebagai aktivisme atau aktivisme desain harus membawa perubahan, menciptakan ide-ide baru untuk jenis masalah baru. Aktivisme desain menciptakan energi dengan visi hidup yang lebih baik. Berbicara tentang gaya hidup dengan minimnya sisa makanan , bentuk kegiatan desain apa yang bisa diterapkan? Bandung sebagai kota kreatif desain, saya yakin tidak akan menemui kesulitan berarti dalam mewujudkan hal-hal berikut.
Meningkatkan kesadaran tentang limbah makanan
Pengalaman teknis para desainer grafis profesional Bandung memang tak terbantahkan, namun membentuk visi perubahan sosial para desainer itu sendiri merupakan tantangan tersendiri. Poster sebagai sarana komunikasi visual telah memainkan peran penting dalam merangsang pencarian perubahan dan merangsang pikiran sepanjang sejarah peradaban manusia. Kampanye pengurangan sampah makanan dengan menggunakan poster nampaknya cukup efektif, tidak terbatas pada poster cetak , tetapi juga poster digital yang disebarkan melalui jejaring sosial dan website .
 |
| Studio desain grafis VentureThree London Series . Hak cipta untuk poster milik produsen masing-masing. Gambar ini dilisensikan di bawah Attribution-Noncommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0) |
 |
| Desain grafis terhadap limbah makanan rumah tangga , Rita Cabral . Karya ini dilisensikan di bawah Attribution-Noncommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0). |
Mungkin Venturethree bisa menginspirasi desainer studio London untuk melakukan apa yang mereka lakukan. Mereka membuat poster yang membuat orang berpikir dua kali sebelum membuang makanan. [12] Beberapa poster tersedia untuk diunduh publik untuk pencetakan lepas, yang lain dijual melalui situs web . Atau Rita Cabral, yang sebagai bagian dari proyek " Desain Grafis Melawan Limbah Makanan Rumah Tangga " berusaha untuk meningkatkan kesadaran akan limbah makanan rumah tangga dengan cara yang tidak menyinggung atau buruk. [13] Tapi yang terpenting, saya tertarik pada desainer grafis Denmark, Selina Jules. Berkat Gerakan Stop Westing Food dan kampanye "Eat Your UFO (Unidentified Frozen Objects)" , Selina Jules dan anggotanya mampu mengurangi limbah makanan di Denmark sebesar 25%. Apa itu Selina Jules, bisa kamu lihat di video di bawah ini.
Pergi ke "Kemasan Cerdas"
Desain kemasan menjadi “irisan” antara bidang desain komunikasi visual dan desain produk industri. Tidak dapat dipungkiri bahwa komponen plastik dalam kemasan makanan berperan penting dalam menjaga kualitas dan kesegaran makanan selama pengiriman. Namun, penggunaan kemasan plastik sekali pakai yang berlebihan akan menimbulkan masalah lain. Dapat digunakan kembali - Kemasan yang dapat digunakan kembali dapat menjadi pilihan yang efektif selain ukuran paket "permainan" untuk memberikan kesadaran yang lebih baik tentang detail. Sejauh ini pasar adalah ukuran paket penjualan kembali yang sangat konservatif. Memberikan studi komprehensif tentang bentuk dan interaksi pengguna sambil merangsang efek visual, bahkan untuk desainer produk, merupakan tantangan bagi desainer grafis. Desainer dapat mulai mendiskusikan penggunaan kemasan resale dengan klien baik dari sektor korporasi maupun IHR atau IKM.
 |
| Pengemasan dan pengemasan cerdas untuk menjual kembali produk Chip Ahay . Foto oleh Packagingeurope.com dan Dan Studniki (Flickr.com) . Karya ini dilisensikan di bawah Attribution-Noncommercial-ShareAlike 2.0 Generic (CC BY-NC-SA 2.0). |
Meningkatkan kualitas hidup melalui desain produk industri
Ketika desainer mengembangkan konsep produk, desainer benar-benar mengembangkan nilai produk untuk kehidupan sehari-hari masyarakat. Desain yang dipikirkan dengan matang yang disesuaikan dengan pengalaman pengguna , fungsionalitas, dan nilai gaya hidup akan meningkatkan kualitas hidup pengguna dan oleh karena itu memiliki potensi besar untuk perubahan sosial dalam keadaan normal. Untuk mengurangi jumlah limbah makanan , produk dapat langsung berhubungan dengan pengolahan "teknis" limbah makanan ; Atau bekerja dengan standar hidup.
 |
| Kit "All the Best" Michael Jenkins untuk menghancurkan cacing rumah dan mesin pengolah limbah makanan (prototipe) oleh Shady Benbay . Hak cipta untuk desain ini milik masing-masing produsen. Gambar ini dilisensikan di bawah lisensi Attribution-Noncommercial-ShareAlike 2.0 Generic (CC BY-NC-SA 2.0). |
Desainer Australia Michael Jenkins, stylist Australia Michael Jenkins, telah mengembangkan satu set untuk rumah baru berlabel "All the Best" . Produk tersebut merupakan peralatan rumah tangga yang memiliki pesan untuk pengolahan dan penyimpanan makanan yang lebih efisien. [14] Dalam hal ini, desain produk bekerja pada tingkat gaya hidup. Di sisi lain, mesin pengolah limbah makanan (prototipe) yang dikembangkan oleh Shada Benbaya (Qatar) akan bekerja langsung pada pengolahan limbah makanan . Proyek ini menciptakan peralatan untuk pengolahan limbah makanan yang menekankan estetika, menciptakan mesin ramping yang cocok dengan dapur mana pun. [15]
Kemungkinan desain UI / UX
Tidak dapat disangkal bahwa teknologi kini berperan cukup besar dalam membentuk gaya hidup konsumen. Penggunaan smartphone dan berbagai aplikasi untuk menyelesaikan masalah sehari-hari sudah menjadi hal yang lumrah. Mulai dari masalah kesehatan, transportasi, olahraga. Interaksi antara manusia dan aplikasi merupakan interaksi antara manusia dengan komputer ( Human Computer Interaction - HCI ), sehingga desain interaksi pengguna (UX) berperan penting dalam membentuk persepsi dan perasaan ketika berinteraksi dengan sistem.
 |
| Antarmuka situs donor aplikasi, dibuat oleh Amanda Cheung . Prototipe di sini . Hak Cipta milik Amanda Chung . |
Desainer UI/UX Amanda Chung melihat ini sebagai peluang untuk mengurangi limbah makanan . Bekerja sama dengan Food Safety Organization, Second Harvest Cheung telah mengembangkan aplikasi yang menghubungkan para donatur makanan, mitra/pembawa ( driver ), organisasi (organisasi komunitas) dan orang-orang yang membutuhkan makanan. [18] Mengejar tujuan yang sama, desainer Australia Areli Partuis mengembangkan program "Personal Factory Planner" untuk mengatur makanan sehari-hari dan mengurangi sisa makanan. [18] Di Bandung , desainer UI/UX tentunya harus berkolaborasi dengan pengembang aplikasi, misalnya dalam bentuk startup .
Dari sisi aktivisme, beberapa hal di atas tentu tidak mudah dilakukan, membutuhkan visi bersama, gerakan sosial yang inklusif, dan dukungan banyak pihak. Namun, menurut saya, Bandung sebagai kota kreatif berbasis desain sudah memiliki sumber daya dan infrastruktur yang relatif siap dibandingkan dengan kota-kota lain di Indonesia. Jika Bandung mulai aktif beraktivitas merancang kehidupan tanpa food waste , bukan tidak mungkin akan menjadi percontohan/pilot project yang dapat menginspirasi kota-kota lain di Indonesia untuk menjadi “smart food city”. Tanpa kehilangan makanan . -
, !
, , , , , সিটি , গ্রাফিক sepenuhnya, , ডিজাইন , , , , , , , প্রচারাভিযান প্রচারাভিযান ডিজাইন ডিজাইন পোস্টার ডিজাইন ইন্টারফেস ব্যবহারকারী ব্যবহারকারী
--------------------------------------------------
Tidak ada komentar:
Posting Komentar